鬼北町大字小松において、菌床ブロックによる施設栽培

建物内をシイタケが発生しやすい温度・湿度にコントロールすることで期間内を通じて収穫・出荷することができます。原木椎茸と違い常に野外に設置されることがないため害虫被害や飛散農薬等の問題もありません。完全無農薬栽培、かつ施設内の衛生管理によって高い安全性が得られます。

栽培期間：8月中旬ごろから6月下旬まで

年間収量：約10トン